L’introduction des légumes, étape cruciale de sa croissance, peut aussi être un moment de joie et de découvertes ! Oubliez les petits pots industriels fades et sans âme, et préparez de délicieuses purées maison, pleines de vitamines et de goûts. Dans cet article, nous vous dévoilons 9 recettes faciles et savoureuses, ainsi que tous nos conseils pour réussir vos purées à tous les coups.

À vos cuillères, prêts, partez !

1. Purée de Petits Pois

Les petits pois sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, essentiels pour la croissance et le développement de votre bébé.

• Ingrédients : 1 tasse de petits pois surgelés, 1 tasse d’eau.
• Préparation :
  • Faites chauffer les petits pois dans une casserole avec l’eau.
  • Laissez mijoter 3 minutes environ.
  • Laissez refroidir complètement, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Versez dans des pots en verre stérilisés pour la conservation.

2. Purée de Courgettes

Les courgettes sont riches en eau et en fibres, ce qui favorise une bonne digestion. Elles sont également une source de vitamines et de minéraux.

• Ingrédients : 2 courgettes moyennes.
• Préparation :
  • Lavez bien les courgettes et coupez-les en morceaux sans les peler (la peau contient des antioxydants !).
  • Cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
  • Laissez refroidir, puis mixez pour obtenir une purée onctueuse.

3. Purée de Courge

La courge est riche en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, essentielle pour la vision, la peau et le système immunitaire.

• Ingrédients : 1 petite courge (butternut ou autre variété).
• Préparation :
  • Épluchez et coupez la courge en petits cubes.
  • Cuisez à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
  • Laissez refroidir et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

4. Purée de Pommes de Terre

Les pommes de terre sont une bonne source de glucides complexes, qui fournissent de l’énergie à votre bébé. Elles contiennent également des vitamines et des minéraux.

• Ingrédients : 2 pommes de terre moyennes, 1 tasse d’eau filtrée.
• Préparation :
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  • Faites-les bouillir dans l’eau filtrée pendant 15-20 minutes.
  • Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire, puis mixez.

5. Purée de Haricots Verts

Les haricots verts sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, notamment en fer, essentiel pour le transport de l’oxygène dans le sang.

• Ingrédients : 1 tasse de haricots verts.
• Préparation :
  • Lavez et coupez les extrémités des haricots verts.
  • Cuisez-les à la vapeur 8-10 minutes, sans les surcuire.
  • Laissez refroidir, puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

6. Purée de Patates Douces

La patate douce est une excellente source de bêta-carotène et de fibres. Sa saveur naturellement sucrée plaît généralement beaucoup aux bébés.

• Ingrédients : 1 patate douce moyenne.
• Préparation :
  • Épluchez et coupez la patate douce en morceaux.
  • Cuisez à la vapeur, à l’eau bouillante ou au four jusqu’à tendreté.
  • Laissez refroidir et mixez jusqu’à obtenir une purée crémeuse.

7. Purée de Brocoli et Chou-Fleur

Le brocoli et le chou-fleur sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Leur combinaison offre une purée savoureuse et nutritive.

• Ingrédients : 1 tête de brocoli, 1/2 chou-fleur.
• Préparation :
  • Séparez les fleurettes de brocoli et de chou-fleur.
  • Cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
  • Laissez refroidir, puis mixez les deux légumes ensemble pour une purée onctueuse, riche en oméga-3.

8. Purée de Carottes

Les carottes sont riches en bêta-carotène, essentiel pour la vision et la croissance de votre bébé. Leur saveur légèrement sucrée est souvent appréciée.

• Ingrédients : 4 carottes moyennes.
• Préparation :
  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  • Cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante 10-12 minutes, jusqu’à tendreté.
  • Laissez refroidir, puis mixez pour obtenir une purée douce et lisse.

9. Purée de Panais (Bonus)

Le panais, souvent oublié, est pourtant un légume doux et savoureux, riche en fibres et en vitamines. Sa saveur légèrement sucrée et sa texture fondante en font un choix idéal pour les premières purées.

Ingrédients : 2 panais moyens

Préparation :

• Épluchez et coupez les panais en dés
• Cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à tendreté
• Laissez refroidir, puis mixez pour obtenir une purée lisse

Astuces pour réussir vos purées à tous les coups

• Choisissez des légumes frais et de saison.
• Cuisez les légumes à la vapeur pour préserver leurs nutriments.
• Mixez jusqu’à obtenir la consistance adaptée à l’âge de votre bébé.
• N’ajoutez pas de sel, de sucre ou d’autres assaisonnements.
• Conservez les purées au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours maximum.